En este sentido nos gustaría compartir la entrevista realizada a Fernando Alcazar, Jefe de operaciones de la misma, en relación a la experiencia vivida por ellos, en la contratación de personas con enfermedad mental, a través del CRL “Getafe”

Hostelería Grupo S.A. es una empresa familiar, fundada en 1946, por el padre del actual propietario. Su primera cervecería- restaurante, se creo en el Madrid de la postguerra, consiguiendo ser una de las más renombradas de la época, debido a la gran calidad de los productos que en ella se servían, principalmente en los pescados y mariscos.

Con los años, la empresa fue creciendo, llegando a tener en la actualidad, cinco restaurantes en la Comunidad de Madrid, situados todos ellos en la zona centro.( Tabernas-Restaurantes “Galache”, Restaurante-Marisquería “La Oficina” y “Gambrinus”.
Aunque los tiempos cambian, nuestros criterios de calidad se han mantenido como base fundamental del negocio, siguiendo en todo momento los parámetros que el socio fundador pretendió desde el principio.

Actualmente en la empresa somos más de 100 empleados, y seguimos ampliando y diversificando nuestra empresa, siempre dando servicio a nuestros clientes.

Preguntamos a Fernando Alcazar (F.A.), sobre las funciones que desempeña en la empresa.

F.A.: Comencé en H.G. en el año 1999 como coordinador y supervisor de operaciones en nuestras cafeterías-restaurantes, en relación a la gestión de personal, recursos, productos e instalaciones.

Dentro de los datos de gestión de personal:
¿ Cuantos trabajadores tiene su empresa contratados y cual es número de personas con certificado de minusvalía?

F.A.: Contamos con una plantilla de 100 personas, repartidas en nuestros cinco restaurantes, con turnos de mañana, tarde y fin de semana, en jornada laboral completa y media jornada.
El número de personas contratadas con algún tipo de minusvalía es de cinco, aunque el tener o no certificado de minusvalía no es requisito para la contratación.

¿Qué tipo de puestos podemos encontrar en su empresa?

F.A.:Los puestos de trabajos a ofertar, se repiten en los diferentes restaurantes, pudiendo encontrar: encargadas/os de establecimiento, camareras/os, cocineras/os, limpiadores/as.
No podemos olvidar, otros puestos relacionados con nuestras oficinas centrales, como pueden ser, administrativos, jefes de departamento y contables.

¿Qué importancia tiene para su empresa la incorporación de personal con algún tipo de minusvalía?

F.A.: El mercado laboral es muy activo y se trata de conseguir los candidatos ideales y si además se ayuda a alguien, por que no.

Sabemos que colabora con el CRL “Getafe” ¿Como conoció este tipo de centros?

F.A.: Hace años que conozco a una persona que trabaja en el C.R.L. Getafe y que me informó de la actividad que se realiza en este tipo de centros, al igual de la dificultad y necesidad de encontrar empresas que se implicaran en echar una mano.
Desde el CRL, me invitaron a conocer su proyecto y poder acercarme más a las necesidades de estas personas.

¿ Qué le animó a la contratación de personas con enfermedad mental?

F.A.: Se trata de ayudar, no de valorar que tipo de minusvalía tienen, cada persona tendrá sus limitaciones, las personas con enfermedad mental, solo necesitan normalizar su vida y yo personal, todo encaja ¿no?

¿ Qué tipo de puestos están desempeñando?

F.A. En la actualidad, tenemos a tres personas contratadas en la empresa procedentes del CRL y estamos a punto de incorporar a otra más a la plantilla. Estas personas, desempeñan diferentes puestos dentro de nuestra estructura empresarial. Una persona en las oficinas, otra como limpiadora y otra persona como ayudante de cocina, muy variado ¿verdad?.

¿ Cómo son los niveles de producción de las personas que tiene contratadas con algún grado de necesidad especial de apoyo o adaptación de puestos?

F.A.: Los niveles de producción son altos, al igual que la fidelidad y compromiso, algo difícil de encontrar en el mercado laboral actual.

¿ Cómo valora el apoyo que recibe por parte del CRL?

F.A.: El apoyo por parte del CRL es constante, no necesariamente por incidencias, que no hay que engañarse, si las hay, aunque no más que con cualquier otro trabajador .Dicho apoyo se centra en la adaptación del trabajador al puesto.

Este apoyo se ha realizado en unas ocasiones, de manera presencial en el puesto de trabajo, mediante el Preparador Laboral del CRL, y en otras, el apoyo ha sido de asesoramiento y coordinación.
Gracias a la constancia del CRL, nos sentimos informados de cualquier cambio en las expectativas o nuevas necesidades de formación de cada uno de los empleados.

Mónica Herrero (del departamento de administración) comenta al preguntarla, que el apoyo es muy aconsejable, siempre depende del perfil del trabajador, y casi diría que es necesario el apoyo del Preparador Laboral del CRL, ya que es el que nos marca el camino a seguir, de forma que el trabajadores se sienta cómodo con el trabajo, y la empresa puede sacar el máximo partido de él. De este modo ambos salimos ganando.

¿Qué perspectiva de futuro tienen en cuanto a este tipo de contrataciones? ¿y de los planteamientos de su empresa sobre corresponsabilidad social?.

F.A. Dentro de nuestros planes de futuro, seguimos con la idea de crecer, esto supone que necesitaremos más empleados y si encajan con el perfil que necesitamos, adelante.
En Hostelería Grupo generamos puestos de trabajo por medio de nuestra actividad, es justo que ayudemos a quien solo necesita una puerta abierta para desempeñar su trabajo con la máxima normalidad.